Legend Who Was Afraid Of Présentation du poivre de Kampot2826066

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Le terroir pour le poivre de Kampot
Le poivre de Kampot est la conjonction entre une région, un terroir, un climat spécifique et la rencontre avec des hommes. Cette appellation provient de la province de Kampot au sud-est du Cambodge. Cette province avec celle de Kep sont bordées par le golf de Thaïlande, qui est connue pour la beauté de ses point de vue et l’enthousiasme de ses habitants qui ont toujours le sourire.  Pour le terroir, il s’agit d’une notion qui regroupe l’ensemble des facteurs naturels comme l’hydrologie, le climat, le sous-sol, le sol et des facteurs humains comme les traditions et les savoir-faire qui sont nécessaire à la culture du poivre de Kampot et à la récolte de ce poivre. C’est le climat tropical qui favorise la culture du poivre de Kampot avec sa proximité de la mer et de la chaîne de montagne de l’éléphant qui donne à la province de Kampot un climat particulier avec notamment des précipitations quotidiennes et abondantes. D’ailleurs ce climat est propice au poivre du Cambodge mais aussi à une multitude de fruits et légumes dans cette région. L’Indication Géographique Protégée est réglée dans un cahier des charges très sévère qui ordonne les différents points à respecter en matière de culture comme les parcelles de production, les produits autorisés en matière d’hygiène, de traitement, d’emballage et de traçabilité. Ce cahier des charges du Poivre de Kampot interdit absolument l’utilisation d’engrais chimique.
He then explained what made Kampot pepper so special. The use of chemicals on the plants is strictly prohibited, and the unique climate of the region makes replicating the growth of the pepper difficult elsewhere.


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Le poivre de Kampot en gastronomie
La demande de poivre de Kampot explose et le marché local a du mal à fournir cette délicieuse épice. Le poivre est l’épice la plus vendu au monde et provient principalement du Vietnam. La popularité du poivre du Cambodge se résume ainsi ; il y a le poivre et il y a le poivre de Kampot ! C’est surtout ses parfums très épicés qui le distingue des poivres de cuisine, il commence à être exporter à travers le monde. La pugnacité et la saveur du poivre de Kampot lui a permis de rejoindre les grandes tables. La renaissance du poivre de Kampot représente un réel espoir pour les populations cambodgiennes qui pour la plupart vivent dans la pauvreté. Merci de soutenir le poivre de Kampot. Le poivre de Kampot est une épice exceptionnelle pour cuisiner à la maison car son caractère vivace et sa saveur unique et tout en finesse accompagnent parfaitement tous vos repas. Ses arômes frais, aux notes de menthe, ainsi que son arôme particulier, qui évoque le bois et le sous-bois, persiste sur la langue et restera dans l’esprit de vos invités.
real Kampot pepper includes a GI model to affirm its authenticity. Some sellers will peddle pepper produced in other regions of Cambodia or even Vietnam as Ã¢ÂÂKampotÃ¢ÂÂ pepper.

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Le poivre de Kampot est désormais disponible sur notre boutique en ligne http://poivre-kampot.com Nous distribuons un poivre de Kampot biologique, sans pesticides ni engrais chimiques. Avec nous, ayez l'assurance de dégustez un poivre de Kampot fraichement récolté de l'année en cours. Le poivrier dit « Piper Nigrum » est une liane originaire des régions tropicales. Ces plants peuvent atteindre près de 10 mètres de hauteur. Notre poivre de Kampot est une épice recherché qui se décline en noir, rouge et blanc afin de répondre aux attentes des gourmets et des grands chefs cuisiniers. C'est dans le sud du Cambodge à Kampot que ce poivre est originaire. Il répond à des critères de qualités très strictes. De plus, le poivre de Kampot est le premier produit cambodgien à bénéficier de l'indication géographique protégé.
KAMPOT pepper was once a globe renowned commodity, transported all the way out to Europe, coveted by the most honored chefs, and a have to-have at the tables of the best dining places, its status was second to none.