Usuário:Qceefhp
De BISAWiki
forma dzialalnosci gospodarczej polegajacej na prowadzeniu otwartych zakladow zywienia zbiorowego (np. restauracji, barow, stolowek itp.). Plus umiejetnosc przyrzadzania tudziez podawania otawa w oparciu o fachowa wiedze kulinarna. Gastronomia to rowniez wiedza o produktach, ich wartosci odzywczej, o racjonalnym przygotowaniu potraw, komponowaniu posilkow, o tradycjach kulinarnych tudziez zwyczajach tudziez obyczajach zwiazanych z jedzeniem. Restauracja - gospoda gastronomiczny, w ktorym spozycie odbywa sie pod reka stolikach, z reguly z obsluga kelnerska.
meble kuchenne wolomin W restauracji dania przygotowywane sa na indywidualne zlecenie, produkowane glownie sposrod surowcow (rzadziej sposrod polproduktow zas gotowych potraw). Asortyment uzupelniaja napoje zimne zas gorace, alkohole, wyroby cukiernicze tudziez towary handlowe (papierosy, slodkosci itp.). Restauracje raz za razem posiadaja poprawny az do charakteru obiektu wystroj wnetrz zas specjalizacje w rodzaju kuchni (regionalna, narodowa). Dodatkowo restauracje swiadcza uslugi rozrywkowe (np. dancingi), dodatkowe (np. catering), przygotowane sa do organizowania przyjec okolicznosciowych tudziez obslugi grup.
Istnieje mnogosc zakladow specjalistycznych bedacych odmiana restauracji o zwezonym zakresie podawanych potraw natomiast napojow, np. pizzerie, karczmy. karczma gastronomiczny, specjalizujacego sie w przyrzadzaniu oraz serwowaniu pizzy. Bywa owo dodatkowo lokalizacja spotkan towarzyskich. Awantura karczm w Polsce datuje sie od chwili wczesnego sredniowiecza tudziez zwiazana jest sposrod prawem propinacji. Zrazu stanowily cecha wladcy, ktory nadawal przywilej ich prowadzenia zakonom, rycerstwu, natomiast w okresie kolonizacji na malo co niemieckim soltysom sprowadzajacym osadnikow. Od 1494 obowiazywalo przepis propinacyjne, zastrzegajace wylacznosc sprzedazy trunkow dla wlascicieli wiosek. Od tego czasu zly uczynek a miody uprzedni sposrod karczem systematycznie wypierane dzieki wodke. meble kuchenne wesola Dla zwiekszenia dochodow wprowadzano mus propinacyjny nakazujacy chlopom zakupy napojow alkoholowych w karczmach wyznaczonych przy uzyciu wlascicieli majatkow a tzw. "narzuty", alias obowiazek kupowania trunkow po cenie narzuconej z wykorzystaniem dwory.
Do XVIII wieku karczmy, glownie drewniane, stawiano przy glownych traktach, nierzadko na rozstajach drog, na przedmiesciach w zamian, w rynkach miasteczek zas we wsiach.
Poczatkowo glownym pomieszczeniem karczmy byla duza izba szynkowa, w przyszlosci powiekszano je o pokoje zajezdne zas stajnie zas wozownie (stan). Notorycznie kawalek budynku wyposazona byla w ganki i podcienia zas zwienczona dachem polskim. W okresie klasycyzmu, w karczmach murowanych, charakterystycznymi elementami architektonicznymi uprzedni portyki tudziez ryzality. meble kuchenne kobylka W Polsce wystepowaly po najwiekszej czesci 2. typy karczm:
rzadziej spotykana na planie litery T, gdzie postac usytuowany jest prostopadle do budynku mieszkalnego na osi sieni przejazdowej na planie prostokata - stan na przedluzeniu czesci mieszkalnej, sposrod wjazdem od czasu okolica szczytowej za posrednictwem podsienie.
