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De BISAWiki

pisco sour

INGREDIENTES: Pisco sour

 6 cubos de hielo
 3 onzas de pisco quebranta
 una onza de jugo de limón
 una onza de jarabe de goma
 1/2 onza de clara
 3 gotas de amargo de angostura

Algarrobina

 1 1/2 onzas de pisco quebranta
 una onza de jarabe de algarrobina
 2 1/2 onzas de leche evaporada
 1 1/2 onzas de jarabe de goma
 6 cubos de hielo
 canela en polvo

Chilcano de pisco

 7 cubos de hielo
 2 onzas de pisco quebranta
 1/4 de onza de jugo de limón
 3 gotas amargo de angostura
 Una onza de una ginger ale

PREPARACIÓN:

Pisco sour

 Ponga en una coctelera los cubos de hielo, el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara.
 Agite durante ocho segundos.
 Sirva el pisco sour en un vaso old fashioned de diez onzas, previamente enfriado.
 Decore con el amargo de angostura.

Algarrobina

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